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定制婚礼蛋糕10不要

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婚礼蛋糕是婚礼现场一大亮点,除了养眼、美味,它还承载了准新人对到场宾客的美好祝福。那么,对于定制蛋糕你做到心中有数了吗?你知道怎样与蛋糕师沟通,请他在设计蛋糕加入你的灵感与创意吗?定制蛋糕又应该注意哪些呢?爱结专门采访了一些新婚夫妇和优秀蛋糕师们,相信来自于他们的经验和建议能帮你少走不少弯路哟!

一、不要忘记给蛋糕师看色样

“顾客认可的颜色可能与蛋糕师理解的颜色完全不一样,甚至可以说蛋糕师所想象的颜色是食物加工过的颜色。一些红色食材经过加工可能会呈深红色,一些可能会呈橘红或者淡红色。怎么避免这样的问题出现呢?准备一份色表并把色样留给蛋糕师,告诉他你最想要的哪种。”

-克莉丝汀·古斯曼,新奇趣蛋糕有限公司,博卡拉顿,佛罗里达州

二、不要试图取悦所有人

“我遇到很多次这样的情况,来订蛋糕的夫妇都很担心‘如果因为这样那样的原因亲朋好友们不喜欢巧克力味的怎么办?’或‘如果婚礼结束后柠檬味蛋糕所剩无几而胡萝卜味蛋糕却剩了很多怎么办?’这样的问题,每次我都告诉他们,你们既然到我这里来,请选择你们自己喜欢的蛋糕。婚礼日是你们两个人最重要的日子,婚礼上的一切都应该以你们为主导,蛋糕也一样。”

 

定制婚礼蛋糕10不要

三、不要选择一款非食用颜色蛋糕

“大红、品蓝、紫、桃红色都是最糟糕的婚礼蛋糕颜色。因为吃蛋糕的时候颜色会染到嘴唇和舌头上。而且万一某个宾客喝醉了且端着蛋糕恰好撞到了新娘身上,颜色又染到她的脸或婚纱上,那可就糟透了——她的婚纱将永远无法洁白无暇了!所以我们建议顾客,如果你实在想在婚礼上用到这些颜色,不如在选丝带或鲜花的时候考虑进去,前者很容易去掉,后者漂亮且不掉色。”

-帕姆,W.O.W.蛋糕坊,威奇托,堪萨斯州

四、不要坚持沿用奶奶的蛋糕烹饪法

“不但不能做出一模一样的蛋糕,而且只能令你对我们感到失望。我们会使用合时宜的婚礼蛋糕制作胚,既方便制作也方便派送。让奶奶在婚礼前一晚为预演晚宴或其他家庭派队做蛋糕吧。”

-毛伊岛的婚礼蛋糕店,基黑,群岛

五、不要忽视蛋糕架和蛋糕桌

“蛋糕与周围的环境融合起来才能呈现它的美,拍出来也好看,绝不能只关注蛋糕本身复杂而精细的修饰。每当有新婚夫妇来我这里选择蛋糕样,我都会考虑他们打算用什么样的底座和蛋糕支架,在蛋糕桌上蛋糕周围准备摆些什么小物件,喜欢什么样的蛋糕塔尖风格。仔细考虑过这些因素后,你才能真正拥有一款完美的婚礼蛋糕。”

-克里斯蒂·罗夫莱斯,克里斯蒂的蛋糕和曲奇店,利特尔顿,克罗拉多州

六、不要盲目拒绝蛋糕师的建议

“当蛋糕师因为某些因素强烈说服你改变设计样式,请不要急于否定,问一问为什么,听听他的理由。例如,如果你是在湿气很重的七月份举行露天婚礼,那么一款白奶油乳酪加品黑奶油糖花的蛋糕就很难保存,蛋糕容易融化,黑色奶油会流得到处都是!如果蛋糕师建议你使用软糖或者在设计上稍作变通,请尊重他的想法,因为他比你更专业。”